楚天金報訊 據新華社電 今年以來,國內乳企連續3次提價,袋裝奶從1元漲到1.4元,用了足足3年時間,而從1.4元漲到1.8元,僅僅用了3個月,奶價邁進“2元時代”已為時不遠。1杯奶到底需要多少錢?奶價飆升的背後有沒有“虛高”成分?近日,多家企業和業內專家在接受採訪時一致認為,如果剔除乳製品彈性較大的成本,我國乳業至少有三成以上的降價空間。
  奶牛養殖成本過高
  據統計,我國生鮮乳價格已由2007年的每公斤2.25元漲至今年的4.5元,翻了一倍,高出世界平均水平三成,奶價之高排世界第四位。
  原料奶價格居高不下,一個重要原因就是養殖成本太高。奶牛消耗最多的是飼草,而由於我國本土牧草質量低下,導致優質牧草大量依賴進口,成本增大。比如,苜蓿是提升生鮮乳產量的主要因素之一,我國苜蓿質量低於進口苜蓿,一些大型乳企所用苜蓿中的進口苜蓿比例高達90%。
  此外,奶牛養殖集約化水平和效率低下,也抬高了一杯奶的成本。廣東省奶業協會副會長王丁棉介紹,目前我國奶牛存欄1000頭的牧場,大多數配置員工30至50人,人均養殖20到30頭牛,而國外人均養殖水平都超過100頭。據部分專家估算,如能解決飼草、用地、人工三個問題,我國原料奶價格至少能降10%。
  一杯奶要檢899項指標
  相關調查顯示,原料奶價格雖然偏高,但還占不到成品牛奶價格的一半,加工流通環節的成本還要高。乳企普遍反映,過多、過頻的檢測是中間環節成本快速上漲的主因。以一家大型奶企為例,2012年一杯奶從生鮮乳到成品出廠,需要完成的各項檢驗檢測指標累計達899項。部分企業表示,檢測成本占總成本的比例已由過去的1%左右提升至近10%。
  在檢測頻次方面,我國已遠遠超過了國外。在國外,一些指標半年或一季度檢測一次,有的為了預警才增強至一個月檢一次。但在中國,目前幾百個指標每批次都要檢測。在檢測項目方面,原奶檢測中重金屬、黃曲霉M1、農藥殘留、三聚氰胺等指標因為檢驗時間較長,企業為保障牛奶新鮮度,採用先生產、再檢驗的方法,而這樣的“事後控制”起不到檢測應有的作用,與生產實際不符。
  企業普遍認為,“密不透風”的檢測大大提升了企業食品安全的保障能力,但要謹防“過猶不及”。尤其部分檢測項目是臨時措施,目前已不符合實際情況和市場規律。
  “進店費”亂象叢生
  從奶成品出廠,通過流通環節再到消費者手裡,加價幅度更大。批發價130元,進了超市賣218元,提價幅度67%,這是某款國產奶粉在哈爾濱的實際銷售情況。
  乳企普遍反映,近年來“進店費”亂象已愈演愈烈。這主要是因為近年來全國各地許多超市、大賣場憑藉自己掌握銷售終端的優勢地位,向供貨商們收取各種高額附加費用,包括節慶費、店慶費、修繕費等十幾種,甚至超市工作人員的胸牌費也要供貨商買單。
  一款奶粉的供貨商趙先生算了一筆賬,要進入當地的家樂福超市,首先得向每家店繳納條碼費1750元,每年6個節日的節慶費約2萬元,貨架陳列費每年2000元/組,堆頭費、展銷費每年3000元。第二年除了要繼續繳納此前的費用外,還要交每店5000元的合同續簽費。算下來,這款奶粉每年想要擺上家樂福在哈爾濱7家門店的貨架,先得繳納附加費用近20萬元,占到利潤的10%。此外,超市促銷員每銷售1罐奶粉,趙先生就得給他7%的提成,再給超市返點26.4%。趙先生說,全部折算下來,在家樂福每銷售1罐奶粉,就要上繳四成多利潤,如果只收正常費用的話,這款奶粉不會超過200元。
  一家大型乳企反映,賣場、商超對民族品牌收費高的不平等現象,也導致了國產奶價居高不下。例如,某在華外資超市系統中,在奶粉的合同費用上,洋品牌合同返利為8%,國內品牌卻高達22%。
  (原標題:中國牛奶為何這麼貴?)
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